KULON PROGO-DINKOPUKM. Seiring perkembangan zaman pangan olahan mengalami kemajuan yang sangat pesat. Dengan melihat aktivitas manusia yang sekarang ini dalam era digital dan serba cepat maka diperlukan suatu inovasi makanan olahan yang  bermutu. Dalam hal ini Dinas Koperasi UKM Kabupaten Kulon Progo, dibawah kepemimpinan Dra. Sri Harmintarti, MM, melakukan pendampingan izin edar/MD makanan dalam kaleng. Proses izin edar makanan dalam kaleng ini dilakukan 2 (dua) tahap yaitu pra riset dan riset.

Kegiatan tersebut sebenarnya sudah dilakukan dari tahun 2020 dengan melakukan pra riset terlebih dahulu untuk 25 UMKM, akan tetapi yang lolos riset itu hanya 10 Produk UMKM. Menindaklanjuti kegiatan tersebut maka dilakukan tahun 2021 untuk Riset 10 Produk UMKM yang sudah lolos Riset.

Dalam proses izin edar Makaleng tersebut Dinas Koperasi UKM Kabupaten Kulon Progo juga melibatkan stakeholder, seperti BPTPA (LIPI), BPOM dan PT. Swaraswanti. Izin edar (MD) untuk produk Makaleng merupakan proses yang sangat sulit dan panjang, karena itu UMKM  harus mempunyai modal yang besar dan komitmen yang kuat.

Tahapan di dalam proses makaleng  harus ada proses Riset yang dilakukan oleh BPTPA (LIPI) yang risetnya  1 (satu) hari hanya dapat dilakukan 3 (tiga) produk saja. Sehingga jadwal Riset di LIPI dilakukan 3 (tiga) hari pada tanggal 18, 22 dan 25 Februari 2021. Sedangkan BPOM DIY melakukan PSB (Pemeriksaan Sarana Berproduksi). PSB mempunyai syarat 166 yang harus dilakukan oleh UMKM. Proses Riset dan PSB ini bisa dilakukan secara bersamaan. Selanjutnya setelah riset dilakukan di LIPI kemudian produk dibawa ke PT. Swaraswanti, Bogor dilakukan dengan parameter ujinya yaitu : logam berat, proksimat, gula, lemak jenuh dan Natrium.

Jadwal Riset pertama di Lipi pada Tanggal 18 Februari 2021 ada 3 (tiga) produk yaitu Gudeg Kendil, Rica-rica Kembang Gedang dan Gudeng Komplit. Untuk jadwal Riset kedua pada tanggal 22 Februari 2021 yaitu Rendang, Rawon dan Tempe Besengek,  dan Hari ketiga pada Tanggal 25 Februari 2021 yaitu Soto  Genthong, Mangut Ikan Gabus dan Oseng-oseng mercon.

PSB dilakukan dengan TIM BPOM pada pre market yang akan memeriksa langsung ke lokasi dapur produksi setiap UMKM. Pada saat ini proses PSB masih dalam perbaikan karena untuk produk Makaleng ini memang harus berkualitas, 166 persyaratan yang harus dipenuhi. Mengingat produk makaleng ini menggunakan tekhnologi tinggi.

Harapan Dinas Koperasi UKM Kabupaten Kulon Progo nantinya makaleng bisa menjadikan produk eksport yang menjanjikan. Produk Makaleng dapat memenuhi keinginan warga Indonesia yang berada di luar negeri yang rindu dengan masakan Indonesia. Demikian juga, diharapkan adanya Produk Makaleng ini bisa melengkapi galeri Bandara YIA Kulon Progo dalam mendongkrak perekonomian khususnya Kabupaten Kulon Progo. Selain daripada itu diharapkan mampu memberikan dampak positif bagi peningkatan perekonomian dan kesejahteraan bagi pelaku UMKM.